第10章 粤菜10(第1/2 页)
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第一道，子姜双葱牛仔骨：粤菜餐桌上的美味传奇
在中国的饮食文化中，粤菜一直以其精致的烹饪技艺和丰富的口感而闻名。
而在众多粤菜中，子姜双葱牛仔骨无疑是一道颇具特色的佳肴。
这道菜肴以牛仔骨为主料，子姜和双葱为辅料，经过精心烹制，成为一道色香味俱佳的美食。
牛仔骨，肉质细嫩，口感独特，富含营养。
子姜和双葱的加入，不仅提升了菜肴的口感，更增添了其风味。
子姜的辛辣和双葱的清香相互交融，使得这道菜肴层次丰富，让人回味无穷。
在烹制子姜双葱牛仔骨时，需选用新鲜的牛仔骨，切成大小均匀的块状。
子姜和双葱洗净后，也需切成适当的长度。接着，将切好的牛仔骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质。
随后，将处理好的牛仔骨放入油锅中煎至两面金黄，
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