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丰富的味道,清淡的鸡汁儿香味也别有风味。
之前晒的石九公正好拿出来泡水,放锅里煎,像做鲜鱼一样的做法,油煎一小会儿,拿小碗,盐巴,生抽,老酒倒在一起搅拌搅拌倒进锅里放葱结姜片盖上锅盖小火焖,酱焖鱼,村子里家家户户差不多都这种做法。
要说石九公是出了名的鱼刺多而且细密,但是姜然就是爱吃这样的鱼。
其中最爱吃的就是石九公鱼干做酱焖,鱼肉晒过有嚼劲儿,焖了好一会儿鱼肉把酱汁儿吸收饱满,十分有味。
刚从市场回来,姜然买了不少的菜,鲍鱼在他们海边少见,姜然买了些,焯水过一遍,把肉和壳中间的内脏去掉,排骨焯水放剁块的玉米和鲍鱼一起炖,排骨肉香,鲍鱼口感弹滑,加上玉米的清甜,是去油腻的最好的汤。
梅菜泡水后干炒备用,买来的五花整块放冷水,加姜块煮出血�
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